ASADO DE CERDO

Ingredientes:

  • 2 kilos de cerdo
  • 10 dientes de ajo machacados
  • 12 cebollas rojas enteras
  • 2 vasos de vino blanco de cocina
  • Mantequilla
  • Tomillo y laurel en polvo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Salpimentee la carne de cerdo. Rocíe el laurel y el tomillo por encima del cerdo y añada el ajo machacado. Ponga las cebollas alrededor del cerdo en la refractaria que irá al horno,  y agregue el vino blanco de cocina. Coloque algunos pedacitos de mantequilla por encima del cerdo y hornee a 250°C  (media hora por libra). Al momento de meter la carne en el horno coloque al lado de la bandeja un recipiente con agua para conservar la carne tierna y jugosa. Rocíe el cerdo con el jugo de la cocción cada 15 minutos. Deje el cerdo en el horno de 5 a 10 minutos después de terminada la cocción.